Longkou Vermicelli-ს წარმოების პროცესი

Longkou vermicelli არის ერთ-ერთი ტრადიციული ჩინური დელიკატესი და კარგად არის ცნობილი როგორც სახლში, ასევე მის ფარგლებს გარეთ.ლონგკუ ვერმიშელი ძალიან გემრიელი გემოთია და იმდენი ფუნქცია აქვს, რომ ოჯახებსა და რესტორნებში ცხელი სამზარეულოსა და ცივი სალათის დელიკატესად იქცა.იცით, როგორია Longkou vermicelli-ის წარმოების პროცესი?

მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების განვითარებით, Longkou vermicelli-ის წარმოების პროცესი გამოეყო ორიგინალური ხელით წარმოებას და გადავიდა მექანიზაციის პროცესზე, ტრადიციული ოსტატობისა და თანამედროვე ტექნოლოგიების კომბინაციით და ამავე დროს ბუნებრივი ნედლეულის გამოყენებით.

თუ გსურთ Longkou vermicelli-ის დამზადება, ჯერ წყალში უნდა დაასველოთ მუნის ლობიო ან ბარდა.ლობიო და წყალი არის 1:1.2 თანაფარდობით.ზაფხულში გამოიყენეთ თბილი წყალი 60°C, ხოლო ზამთარში დაასველეთ 100°C მდუღარე წყალში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.მას შემდეგ, რაც წყალი მთლიანად შეიწოვება ლობიოს მიერ, ჩამოიბანეთ მინარევებისაგან, ნალექი და ა.შ., შემდეგ კი შემდეგი გაჟღენთვა, ამჯერად გაჟღენთის დრო უფრო გრძელია, დაახლოებით 6 საათს.

ლობიოს დაფქვის შემდეგ, შეგიძლიათ გაფილტროთ საწურით, რომ ნალექი მოაშოროთ და რამდენიმე საათის შემდეგ დაასხით წყალი და გაყვითლებული სითხე.შემდეგ შეაგროვეთ და ჩაყარეთ ნალექი სახამებელი ჩანთაში და გადაწურეთ შიგნიდან ტენი.შემდეგ ყოველ 100 კილოგრამ სახამებელს დაუმატეთ 50℃ თბილი წყალი, თანაბრად მოურიეთ, შემდეგ დაამატეთ 180 კილოგრამი მდუღარე წყალი და სწრაფად ურიეთ ბამბუკის ძელზე, სანამ სახამებელი არ გახდება ფალოსანი.შემდეგ ცომი მოათავსეთ ფხვნილის სკუპში, დაჭერით გრძელ და თხელ ზოლებად და შემდეგ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, რათა შედედდეს ლონგკუ ვერმიშელში.Longkou ვერმიშელი ჩადეთ ქვაბში ცივი წყლით გასაციებლად, შემდეგ გარეცხილი Longkou ვერმიშელი მოათავსეთ გაწმენდილ ბამბუკის ძელებში, გააშრეთ და გააშრეთ და დააწყვეთ სახელურში.