ლონგკოუ ვერმიშელი ერთ-ერთი ჩინური ტრადიციული სამზარეულოა.ვერმიშელი პირველად ჩაიწერა 《qi min yao shu》-ში.300 წელზე მეტი ხნის წინ, ჟაოიუანის ფართობის ვერმიშელი მზადდებოდა ბარდასა და მწვანე ლობიოსგან, იგი განთქმულია გამჭვირვალე ფერით და გლუვი შეგრძნებით.იმის გამო, რომ ვერმიშელი ექსპორტირებულია ლონგკუს პორტიდან, მას უწოდებენ "longkou vermicelli".
Longkou vermicelli-ის მთავარი ინგრედიენტი მწვანე ლობიოს სახამებელია.ლაფშების ტრადიციული დამზადებისგან განსხვავებით, Longkou vermicelli მზადდება სუფთა სახამებლისგან, რომელიც მოპოვებულია მწვანე მუნგისგან.ეს აძლევს noodles უნიკალურ ტექსტურას და გამჭვირვალე იერს.ლობიო გაჟღენთილია, დაფქული და შემდეგ მათი სახამებელი ამოღებულია.შემდეგ სახამებელს ურევენ წყალს და ადუღებენ, სანამ არ გახდება გლუვი, სქელი სითხე.შემდეგ ეს სითხე გადადის საცერში და მდუღარე წყალში, იქმნება ვერმიშელის გრძელი ზოლები.
გარდა მომხიბლავი წარმოშობისა, Longkou vermicelli-ს საინტერესო ისტორიაც აქვს.მინგის დინასტიის დროს ამბობდნენ, რომ იმპერატორ ჯიაჯინგს მძიმე კბილი ჰქონდა.სასახლის ექიმებმა, რომ ვერ იპოვეს გამოსავალი, იმპერატორს ურჩიეს ლონგკუ ვერმიშელის მოხმარება.სასწაულებრივად, ამ ლაფშების თასით ტკბობის შემდეგ, იმპერატორის კბილის ტკივილი სასწაულებრივად გაქრა!მას შემდეგ Longkou vermicelli ასოცირდება კეთილდღეობასთან და კეთილდღეობასთან ჩინურ კულტურაში.
2002 წელს Longkou Vermicelli-მა მოიპოვა ეროვნული წარმოშობის დაცვა და მისი წარმოება შესაძლებელია მხოლოდ ჟაოიუანში, ლონგკუში, პენგლაიში, ლაიანგში, ლაიჟოუში.და მხოლოდ მუნგით ან ბარდათ წარმოებულს შეიძლება ეწოდოს "Longkou Vermicelli".
Longkou Vermicelli იყო ცნობილი და ცნობილი, როგორც მისი შესანიშნავი ხარისხი.Longkou Vermicelli არის სუფთა მსუბუქი, მოქნილი და მოწესრიგებული, თეთრი და გამჭვირვალე, ადუღებულ წყალზე შეხებისას რბილი ხდება, მომზადების შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში არ გატყდება.გემო აქვს ნაზი, საღეჭი და გლუვი.იგი განპირობებულია კარგი ნედლეულით, კარგი კლიმატით და დამუშავებით დამუშავების მინდორში - შანდონგის ნახევარკუნძულის ჩრდილოეთ რეგიონში.ზღვის ნიავი ჩრდილოეთიდან, ვერმიშელი სწრაფად გაშრება.
დასასრულს, Longkou vermicelli არ არის მხოლოდ საკვები;ეს არის ისტორიის ნაწილი, რომელიც გადაჯაჭვულია მომხიბლავი ლეგენდებითა და ტრადიციული ხელოსნობით.ეს უნიკალური დელიკატესი აგრძელებს სურსათის მოყვარულებს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით.
გამოქვეყნების დრო: ივლის-19-2022